سیر یکی از سبزیجات مفید و با خاصیت است که باید در هر فصل از سال در آشپرخانه تان موجود باشد؛ بنابراین بهتر است با روش‌های زیر از آن نگهداری کنید.
بهترین روش‌های نگهداری سیر
به گزارش آی زندگی و به نقل از eatingwell، سیر نه تنها دارای مزایای سلامتی بسیار خوب مانند بهبود فشار خون و تقویت سیستم ایمنی است، بلکه طعم خوبی به غذا می‌دهد.
روش‌های نگهداری سیر
سیر را باید در محیط خنک، تاریک و خشک نگهداری کنید.
حبه‌های سیر زمانی که در شرایط مناسب نگهداری شوند ماه‌ها دوام می‌آورد. سه عامل اصلی برای نگهداری سیر وجود دارد که باید کنترل شود: دما، نور و رطوبت.
- محیط خنک به جلوگیری از جوانه زدن سیر کمک می‌کند.
- محیط خشک مانع از رطوبت و کپک زدن سیر می‌شود.
- در همین حال، محیط تاریک از تغییر رنگ حبه‌های سیر جلوگیری می‌کند.
سرهای سیر نباید باز شده باشند و در مجاورت هوا قرار گیرند؛ زیرا جریان هوا باعث خرابی می‌شود.
سیر باید در محلی با گردش هوای خوب نگهداری شوند. یکی از راه‌های نگهداری حبه‌های سیر قرار دادن آن در یک کیسه توری و آویزان کردن آن است.
نحوه نگهداری حبه‌های پوست کنده سیر
بعد از اینکه حبه‌های سیر را پوست گرفتید، می‌توانید آنها را در یخچال در ظرفی در بسته نگهداری کنید. البته به مرور تندی و طعم خود را از دست می‌دهند.
حداکثر یک هفته پس از پوست کندن از آنها استفاده کنید.
یکی دیگر از روش‌ها، نگهداری سیر در روغن و در یخچال است.
نگهداری سیر در روغن در دمای اتاق توصیه نمی‌شود، زیرا می‌تواند محیطی برای بوتولیسم ایجاد کند، سمی که به اعصاب بدن حمله می‌کند.
اگر حبه‌های سیر پوست کنده شده و آغشته در روغن را در یخچال نگهداری کنید؛ بهتر است تا 7 روز مصرف شود.
اما سیر ذخیره شده در فریزر می‌تواند تا چند ماه دوام بیاورد.
بهتر است آن را در شیشه‌های فریزر یا قوطی‌های پلاستیکی فریزر قرار دهید، بالای آن فضایی به اندازه نیم اینچ باقی بگذارید.
سیر را در سرکه نگهداری کنید
علاوه بر این می‌توانید حبه‌های سیر پوست کنده شده را در سرکه نگهداری کنید. در این روش سیر حدود چهار ماه ماندگاری دارد.
با این حال، اگر علائمی از کپک یا مخمر آشکار شد، باید دور ریخته شود.
پربیننده امروز
آخرین مطالب