به گزارش آی‌زندگی و به نقل از eatthis، با توجه به عوارض خوردن برنج سفید، آیا واقعاً باید این ماده غذایی را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید؟
برنج سفید
برنج یکی از رایج‌ترین غلات مصرفی در سراسر جهان است.
این ماده غذایی به مدل‌های مختلفی طبخ می‌شود و بسیار سیر کننده است.
به علاوه، برنج انواع زیادی دارد. Food & Wine گزارش می‌دهد که برنج یک پنجم کل کالری مصرف شده در سطح جهان را شامل می‌شود.
برنج سفید که به عنوان برنج غنی شده نیز شناخته می‌شود، یکی از محبوب‌ترین انواع آن است.
برنج سفید برنج تصفیه شده است، به این معنی که برای از بین بردن پوسته بیرونی، لایه‌های سبوس و جوانه آن آسیاب شده است.
ممکن است شنیده باشید که برنج سفید در دستهٔ “کربوهیدرات بد” یا منبع کالری خالی توصیف می‌شود. با این حال، آیا ارزش آن را دارد که به طور کامل آن را حذف کنیم؟
عوارض خوردن برنج سفید
برنج سفید عوارض زیادی دارد که برخی از آن‌ها بد و برخی خوب هستند:
انرژی زیادی در اختیار شما قرار می‌دهد
برنج سفید منبع کربوهیدرات است که منبع اصلی سوخت بدن به شما می‌رود. به علاوه، بسیاری از مدل‌های برنج سفید، با ویتامین‌های B غنی شده اند که انرژی لازم را در اختیار شما قرار می‌دهد.
ممکن است آرسنیک بخورید
آرسنیک یک عنصر کمیاب است که مصرف مکرر و زیاد آن می‌تواند منجر به برخی مشکلات ناخوشایند شود.
آرسنیک در برنج وجود دارد، بنابراین وقتی این دانه را مصرف می‌کنید، می‌توانید این عنصر را نیز مصرف کنید.
اگرچه برنج سفید نسبت به برنج قهوه ای آرسنیک کمتری دارد، اما باید از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید.
استخوان‌های قوی‌تر
کلسیم و ویتامین D از مواد مغذی مهم برای سلامت استخوان هستند. اما یک ماده مغذی برای سلامت استخوان، منگنز است که در برنج سفید یافت می‌شود.
ابتلا به سندرم متابولیک
برخی از مطالعات نشان می‌دهد که بین مصرف برنج سفید و خطر ابتلا به سندرم متابولیک ارتباط وجود دارد.
سندرم متابولیک مجموعه ای از شرایط است که با هم اتفاق می‌افتد و خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع 2 را افزایش می‌دهد.
این بیماری شامل قند خون بالا، چربی اضافی در اطراف کمر، افزایش فشار خون و سطوح غیر طبیعی کلسترول یا تری گلیسیرید است.
یک مطالعه منتشر شده در مجله Heart Asia نشان داد کسانی که برنج سفید زیادی مصرف می‌کنند؛ تا 30 درصد بیشتر خطر ابتلا به سندرم متابولیک را دارند.
اگرچه این آمار بالا و شدید نیست، اما هنوز به اندازه کافی مهم است. بنابراین اگر هر یک از بیماری‌های فوق را دارید؛ برنج سفید را با چیز دیگری جایگزین کنید.