به گزارش آی زندگی و به نقل از clevelandclinic، مسمومیت غذایی یکی از بدترین تجربه‌های فرد است، اما غیر طبیعی نیست. معمولاً مسمومیت غذایی در عرض چند روز از بین می‌رود و در خانه قابل درمان است.
مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) تخمین می‌زند که سالانه 48 میلیون نفر در آمریکا به دلیل یک مسمویت ناشی از غذا بیمار می‌شوند.
مسمومیت غذایی
در بیشتر اوقات، مسمومیت غذایی ظرف چند ساعت پس از خوردن غذای آلوده ایجاد می‌شود.
شدت علائم و مدت زمان بهبودی آن به این بستگی دارد که چه نوع میکروبی به همراه غذا وارد بدن تان شده است و همچنین سیستم ایمنی شما چقدر قوی است تا با آن مبارزه کند.
چه مدت طول می‌کشد تا نشانه‌های مسمومیت غذایی ظاهر شود؟
شایع‌ترین مسمومیت‌های غذایی بین 4 ساعت تا 24 ساعت پس از صرف غذا ظاهر می‌شوند.
برخی از بیماری‌های ناشی از مسمویت غذا نهفته هستند، به این معنی که قبل از اینکه علائمی ظاهر شود؛ میکروب در سیستم شما بدن تان تکثیر می‌شوند. برای مثال، ویروس هپاتیت A می‌تواند 15 روز تا 50 روز طول بکشد تا علائم خود را بروز دهد.
مسمومیت غذایی چقدر طول می‌کشد؟
واکنش هر فردی به ویروس‌ها، باکتری‌ها و انگل‌هایی که منجر به مسمومیت غذایی می‌شوند متفاوت است.
بنابراین، اگر شما و خانواده‌تان یک غذای آلوده یکسان بخورید، نتایج شما ممکن است متفاوت باشد.
چندین فاکتور مؤثر است.
شدت مسمویت غذایی به این عوامل بستگی دارد: کدام میکروب وارد بدن شده؛ چه مقدار غذا مصرف شده و سیستم ایمنی بدن چقدر قوی است.
در بیشتر مواقع مسمومیت غذایی در افراد سالم بین 12 ساعت تا 48 ساعت از بین می‌رود.
اما طول مدت بیماری می‌تواند بر اساس عوامل مختلفی متفاوت باشد.
برخی از افراد ممکن است به مدت 10 روز یا حتی بیشتر دچار مسمومیت غذایی شوند. به عنوان مثال، باکتری کمپیلوباکتر می‌تواند برای هفته‌ها علائم بروز دهد.
برخی از مسمومیت‌های غذایی نیاز به آنتی بیوتیک دارند. اگر علائم شما بیش از دو روز طول کشید به پزشک مراجعه کنید.
علائم مسمومیت غذایی
شایع‌ترین علائم مسمومیت غذایی عبارتند از:
- اسهال
- تهوع و استفراغ.
- درد معده.
- تب.
- سردرد.
- ضعف.
چه چیزی باعث مسمومیت غذایی می‌شود؟
بیش از 250 نوع میکروب بیماری زا از جمله باکتری‌ها، ویروس‌ها و انگل‌ها می‌توانند وارد غذا شده و شما را بیمار کنند.
مسمومیت غذایی می‌تواند از هر غذایی که می‌خورید ایجاد شود. بنابراین این مسمومیت تنها به غذاهای خیابانی محدود نمی‌شود.
بدن با خوردن یا نوشیدن مواد غذایی آلوده به ویروس‌های بیماری زا، باکتری‌ها، سموم، انگل‌ها یا مواد شیمیایی سمی دچار مسمومیت غذایی می‌شوید.
بنابراین تنها غذای فاسد علت مسمومیت غذایی نیست.
در صورت مسمومیت غذایی چه کنیم؟
در افراد سالم نیازی به مراجعه به پزشک نیست.
بیشتر افرادی که سیستم ایمنی سالم دارند، در خانه می‌تواند روند بهبودی خود را طی کنند.
هیدراته، هیدراته، هیدراته
هنگامی که دچار مسمومیت غذایی هستید، بهترین درمان نوشیدن آب فراوان است.
دمای آب بهتر است هم دمای محیط باشد. نوشیدنی‌های سرد شوک بدی برای ناراحتی معده است.
اگر گرسنه هستید سعی کنید وعده‌های کوچک میل کنید
بهتر است مواد غذایی مانند موز، برنج، سیب و نان تست بخورید.
غذاهایی مانند آبگوشت، سوپ رشته مرغ، پودینگ برنج، بلغور جو دوسر، سیب زمینی نیز توصیه می‌شود.
از غذاهایی چرب، تند و سرخ شده دوری کنید؛ زیرا معدهٔ شما را به چالش می‌کشد.
چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟
- اگر حالت تهوع شما آنقدر شدید است که نمی‌توانید مایعات بخورید به پزشک مراجعه کنید.
- اگر باردار هستید و یا شیر می‌دهید؛
- اگر بیماری تضعیف کننده سیستم ایمنی دارید؛
- داروهای تعدیل کننده ایمنی یا داروهایی که سیستم ایمنی شما را تضعیف می‌کنند مصرف می‌کنید؛
- تب شدید و طولانی (بیش از 38.3 درجه سانتیگراد) دارید؛
- اسهال خونی یا استفراغ دارید؛
- ادرار تیره دارید یا ادرار نمی‌کنید؛
- تاری دید؛
- هذیان؛
- احساس سرگیجه یا سبکی سر دارید زودتر به پزشک مراجعه کنید.