آیا روغن حیوانی برای سلامتی مفید است؟

به گزارش آی زندگی و به نقل از emedihealth، طبق گفته طب سنتی هند، روغن حیوانی دارای کاربردهای درمانی زیاد است، زیرا باعث سلامتی و محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها می‌شود.

با این حال، روغن حیوانی منبع اسیدهای چرب اشباع است و در صورت مصرف بیش از حد منجر به بیماری‌های قلبی می‌شود.

با این وجود، مطالعات انجام شده بر روی سطح کلسترول تام و چربی در بدن پس از مصرف ۵% روغن حیوانی نشان داد که سطح کلسترول را به میزان قابل توجهی افزایش نمی‌دهد.

فواید روغن حیوانی

بهبود هضم غذا

به گفته آیورودا، روغن حیوانی سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد. چربی موجود در روغن حیوانی باعث افزایش ترشح آنزیم‌های گوارشی شده و جذب غذا را سریع‌تر می‌کند.

افزایش سطح کلسترول خوب

مصرف محدود روغن حیوانی که سرشار از چربی‌های اشباع است، می‌تواند اثرات مفیدی بر HDL داشته باشد و سطح آن را بهبود بخشد.

قلب سالم

مطالعه‌ای که بر روی افرادی در روستاهای هند انجام شد نشان داد که افرادی که مقادیر زیادی روغن حیوانی مصرف می‌کردند به میزان قابل‌توجهی کمتر دچار بیماری قلبی شدند.

کاهش خطرات آرتریت

مصرف منظم روغن حیوانی می تواند به روان شدن مفاصل و جلوگیری از آرتروز کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی

بسته به شیری که برای تهیه روغن حیوانی استفاده می‌شود، ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین‌های A، D و K را در اختیار بدن قرار می‌دهد.

علاوه بر این  التهاب را در بدن کاهش داده و فعالیت سلول‌های ایمنی را بهبود بخشد.

سلامت پوست و مو

روغن حیوانی می‌تواند ریزش مو را کاهش دهد. روغن حیوانی حاوی ویتامین‌های A و E  است که می‌تواند رشد مو را تقویت کند.

روش مصرف روغن حیوانی

روغن حیوانی نقطه دود بالایی دارد و می‌توان با خیال راحت از آن برای پخت و پز استفاده کرد.

تنها از آن در یک وعده غذایی در روز استفاده کنید.

روغن حیوانی را می‌توان تا ۳ ماه در یک مکان تاریک خنک نگهداری کرد.

روغن حیوانی از جوشاندن مواد جامد شیر برای حفظ چربی به دست می‌آید. این فرآیند لاکتوز را از بین می‌برد و باعث می‌شود که این روغن،  انتخاب خوبی برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز باشد.